A Augustijn Blonde é uma cerveja de cor âmbar com espuma branca. Aroma maltado, frutado e lupulado, com sabor simples e leve com maltado e lúpulo e um leve toque de baunilha. No retrogosto um sabor ligeiramente amargo e macio. Cerveja com fermentação na garrafa, que assegura uma capacidade de conservação durante anos e com a evolução no sabor.
Estilo: Belgian Ale
Graduação Alcoólica: 7,5% vol.
Temperatura ideal para consumo: entre 8 e 12 ºC
Harmonização: Queijo semi-rígido (Gentse Keizer, Passendale, Watou), patê artesanal ou mexilhões.
Origem: Bélgica
As cervejas do grupo Belgian Ale são típicas da região franco-belga. Um dos tipos, o chamado Belgian Specialty Ale, é na verdade um estilo criado para abrigar as múltiplas variações disponíveis naquela região. A Bélgica, em relação à cerveja, é conhecida muldialmente como a região mais criativa, por misturar o tradicional e o contemporâneo. Talvez influenciadas pela sofisticação gastronômica da cultura local, as cervejas ali criadas e produzidas utilizam muitas ervas, especiarias e variações no seu processo de produção, o que permite uma variedade muito interessante da bebida, que explora amplamente os sentidos.
Em 1295 os frades Agostinianos, da ordem de Santo Agostinho, começaram a fabricar a cerveja Augustijn em seu mosteiro em Ghent, na Bélgica. Na Idade Média, muitos monges e sacerdotes fabricavam e vendiam a sua própria cerveja. Muitas vezes, a água estava contaminada e é por isso que era mais seguro beber cerveja, já que era fervida durante o processo de fabricação.
Em 1978 os frades agostinhos procuraram por um novo parceiro para a fabricação de sua cerveja Augustijn. A Brouwerij Van Steenberge foi uma escolha lógica, já que era localizada perto do mosteiro. O respeito pela tradição foi garantido. A partir de então, Jozef Van Steenberge poderia divertir-se e viver plenamente a sua paixão por cervejas de alta fermentação. Em 1982 ele relançou a Augustijn, com fermentação secundária. A decisão que a cervejaria nunca se arrependeu.
A história da Brouwerij Van Steenberge remonta a 1784. Muitas centenas de cervejarias faziam a sua própria cerveja para consumo próprio ou como uma atividade do lado da agricultura, pois era mais seguro beber cerveja do que água. Em Ertvelde, Jean Baptiste De Bruin começou a cervejaria De Peer. Ele transformou a fábrica de cerveja em sua principal atividade.
De Bruin casado com Angelina Petronella Schelfaut, que continuou a cervejaria após sua morte. Quando ela morreu, deixou a cervejaria para seu primo, Jozef Schelfaut, que tinha assistido ela por muitos anos na cervejaria e conhecia a arte da fabricação de cerveja. Sua filha casou-se com Margriet Paul Van Steenberge, professor de microbiologia na escola cervejeira de Ghent, na Bélgica. Após a Primeira Guerra Mundial, ele assumiu o comando da cervejaria para dar continuidade a tradição que persiste até hoje.
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