É a expressão das diferentes variedades de uvas que proveem dos vinhedos Vistalba, localizados no Valle de Uco. A partir da seleção das uvas com as melhores características, nascem os vinhos Tomero, 100% varietais. A origem do nome é uma homenagem ao nobre ofício do homem que tem a chave da torneira do coração de Mendoza, e é responsável por abrir e fechar a entrada de água, proveniente da Cordilheira dos Andes, que irriga fazendas e vinhedos.
Coloração rosa salmão, límpido e brilhante. 
Aromas de média intensidade, protagonizados pelas nuances de frutas vermelhas maduras. Ao longo da degustação notas de fruta de caroço, como damasco, complementam o conjunto aliadas a sutil presença de banana. 
Apresenta corpo médio e acidez moderada, alicerçada pelo teor alcoólico. 
Variedade: Pinot Noir  100%
Graduação Alcoólica: 12,9% vol.
Harmonização: Lagosta, Risoto de camarão, Frango com molho de laranja.
Origem: Argentina

Sobre a Uva:
Pinot Noir
A região da Borgonha, localizada entre o centro e o sudeste da França (ela mais uma vez!) tem uma importância histórica incontestável. Por ali, a história é traçada desde a idade média até os dias atuais, e a casta Pinot Noir é um ponto crucial dessa trajetória.

Os vinhos  elaborados a partir da Pinot Noir contam com um perfil extremamente elegante, remetendo a notas de cerejas, cogumelos e frutas vermelhas maduras. Além disso, possui uma característica conhecida como ‘’chão de floresta’’ ou "cheiro de bosque", um teor selvagem que nos remete aos aromas de folhas úmidas ou mesmo ervas recém cortadas. 

Observando estes fatores, fica muito fácil perceber que esse estilo de vinho é carregado de personalidade. Como se isso não fosse o bastante, ela tem uma produção bastante específica e um pouco dificultosa, o que torna cada garrafa extremamente rara e única. Além disso, com elas é possível produzir vinhos rosé, tintos e, até mesmo, brancos.

Isso faz com que essa variedade de uva tenha uma verdadeira legião de fãs, empolgados e entusiasmados com a degustação dessa raridade em forma de bebida. Ao longo da história, músicas e, até mesmo, filmes foram feitos exaltando o sabor do Pinot Noir, o que o torna uma bebida muito romântica e exclusiva.

Felizmente, esse vinho é bastante versátil e pode ser harmonizado com uma vasta gama de ingredientes, sendo uma boa adição a praticamente qualquer refeição. Bons exemplos são pratos com frango, porco, cordeiro, vitela, salmão e aves, como o pato.