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A Paulaner Salvator faz parte da família das cervejas Doppel-bock. Cerveja forte, com aroma de malte, distingue-se facilmente por sua coloração escura, seu sabor é a simbiose perfeita de lúpulo e malte.A Paulaner Salvator é uma cerveja particularmente rica e alimentícia. Foi a primeira cerveja da Paulaner, fabricada pelos monges para consumo durante o jejum da Quaresma como \"pão líquido\"". A Salvator deu origem às cervejas Doppel-bock. Hoje, todas as cervejas deste tipo possuem a terminação\""-ator\"" em sua denominação.