Tinto elaborado exclusivamente com a uva Tempranillo, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Surpreende pelo perfil de frutas vermelhas mais frescas, pela acidez vibrante e pelos taninos de ótima textura, que conferem equilíbrio ao conjunto e fluidez e verticalidade ao vinho. Tem final persistente, com toques terrosos, florais, especiados e de grafite.
Graduação Alcoólica: 14,5% vol.
Temperatura de Serviço: 14°C a 18°C
Harmonização: Carnes vermelhas e carne de caça
Origem: Espanha
Sobre a Uva:
Tempranillo
Saindo um pouco da França, visitaremos agora em nossa conversa outro belo país europeu: a Espanha. Aqui, mais precisamente na região norte do país, surgiu uma variedade de uva bastante peculiar, chamada de Tempranillo. Sua fama foi ofuscada por muitos anos, sendo resumida ao consumo local com técnicas antiquadas de cultivo.
No entanto, após o início da década de 1990 a produção se modernizou e ficou com uma cara nova. Agora, as uvas são colhidas no ponto certo de maturação, garantindo vinhos mais equilibrados, principalmente em relação ao seu teor alcoólico. Também é válido destacar um melhor manejo das barricas de carvalho, antes utilizadas em demasia, hoje mais harmônicas e integradas à bebida.
Hoje, a Tempranillo é cultivada não só na Espanha como no país vizinho da Península Ibérica, Portugal. Além dessas duas localidades, é possível encontrar produções de vinhos com essa uva em lugares como a Austrália e a América do Sul, ainda que em menor escala.
Esses vinhos possuem uma coloração vermelha intensa, e acidez mais comedida. Seus aromas característicos englobam cerejas vermelhas, ameixas, baunilha e até mesmo o couro, o que torna fácil distinguir os produtos criados a partir dessa uva tão peculiar.
Porém, afinal, como podemos harmonizar esse tipo de bebida e combiná-la com pratos para complementar as nossas refeições? Nossa principal dica é investir em vinhos elaborados com a Tempranillo quando for consumir pratos ou ingredientes típicos da Espanha, como deliciosas tortillas ou as saborosas tapas.
Sobre o Produtor:
Torres
Reconhecida como uma das vinícolas mais importantes do mundo, a Torres elabora vinhos na Espanha e em países do Novo Mundo, que unem tradição, inovação e sustentabilidade. Premiado como Marca Européia Mais Admirada de 2011 a 2019 (Drinks International), tem sua base na região de Penedès, na Catalunha (Espanha). Com propriedades em algumas das mais importantes e consagradas regiões da Espanha (como Priorat, Costers del Segre, Ribeira del Duero e Rioja), a história dessa vinícola familiar começa em 1870, com a fundação da Bodegas Torres, vem até os dias atuais onde a 5ª Geração da família ainda leva a como marca a elaboração de vinhos de prestígio e alta qualidade.
