Esgotado

Vinho San Polo Governo Toscana IGT Demi Sec 750ml

R$138,90
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O vinho Governo é um vinho tinto demi-sec produzido pela San Polo com uvas das colinas da zona de Pisa e com processo de vinificação inspirado no Palazzo della Torre, ou seja, faz uso de duas fermentações: a 1ª de uvas frescas colhidas no início de setembro e a 2ª com as uvas postas a
desidratar por cerca de 2 meses, também colhidas no inicio de setembro.

O resultado é um vinho original, que une maciez e fruta doce da uva passita aos taninos e acidez da Sangiovese.

Um vinho semi-seco elaborado majoritariamente com uvas Sangiovese e com adição das varietais Merlot e Canaiolo, o vinho Governo passa por amadurecimento de 2 meses em inox e 15 meses em barrica de carvalho francês de 2º uso.

Graduação alcoólica: 13,5%

O vinho San Polo Governo apresenta cor vermelho-rubi intenso com reflexos violetas, aroma intenso e puro de fruta vermelha em geleia e seca (decorrência da particular técnica de vinificação), mescladas a notas de especiarias doces e tostados.

Na boca é cheio e denso, rico em fruta madura, com a acidez se contrapondo à doçura da fruta, e taninos com textura polida. Final de boca límpido, longo, macio e frutado.

Perfeito para harmonizar com pratos intensos como massas e risotos com molhos condimentados escuros à base de carnes vermelhas (assadas ou cozidas), carnes de caça acompanhadas por molhos à
base de fruta doce, queijos maduros de massa dura, queijos azuis...

Servir a 16-17°C