Este nome é uma homenagem ao Estado do Rio Grande do Sul e ao Santo padroeiro da família.Cabernet Sauvignon é uma variedade que em diferentes maturações entrega diferentes sabores, envelhece muito bem e é a rainha das uvas para os enólogos.Foram elaboradas 6500 garrafas deste Lote 1.Este Cuveè é o corte de 2 safras: 2008 e 2009:Safra 2008: álcool 14%vol , aromas de cajú, folha seca, mel, paladar quente e redondo.Safra 2009: álcool 12%vol, aromas de marmelada, cereja, batom, chocolate, muito redondo no paladar.Vinificação traditional bordalesa.Sete pequenas fermentações, algumas indígenas, grãos inteiros, seleção de grãos, descuba por degustação, 30 dias de maceração pós-fermentativa.Graduação Alcoólica:a: 12,5%vol