O vinho Nossa Calcario Baga 2015 atingiu os 96 pontos na avaliação de Robert Parker.

Mantendo técnicas ancestrais de vinificação com mínimo de intervenção, o vinho Nossa Calcário Baga 2015 tem origem em vinhas velhas de várias zonas portuguesas da Bairrada.
O trabalho de viticultura é braçal respeitando técnicas tradicionais da região, mantendo a vegetação natural sem recurso a herbicidas.

Com uma pequena percentagem de uva inteira (cerca de 10%), a vinificação da baga é feita em lagar de carvalho inspirado no tempo dos romanos.

Repousa por 18 meses em pipas de 500 litros de carvalho Francês grão fino, 80% usado e 20% novo.

Elaborado com uvas do tipo Baga de vinhas com cerca de 100 anos, o vinho Nossa Calcário possui cor vermelha intensa, aroma delicado com notas de violeta e de frutos vermelhos e apontamentos de tabaco e de especiarias, sabor persistente com taninos finos, acentuada acidez, equilíbrio perfeito. Um grande vinho.

Graduação Alcoólica: 13%vol.

"Criar um vinho que respeita a expressão da uva sem qualquer maquiagem ou artifício, desde a origem até a garrafa" é a filosofia de Filipa Pato

Com formação em Bordeaux, estágios na Argentina, Austrália e França, Filipa Pato lidera o projeto Vinhos Autênticos, Sem Maquiagem. A enóloga elabora vinhos que demonstram a forte identidade com o local onde são produzidas as uvas, com um refinamento que conquistou o consumidor internacional. A família Pato há cinco gerações se dedica à criação de vinhos na Bairrada. A filosofia comum a todas as gerações sempre incidiu na inovação da viticultura e enologia em cada colheita, numa busca incessante pelo aperfeiçoamento dos vinhos baseados nas uvas locais. Pratica-se viticultura amiga do meio ambiente.