O Miolo Merlot Terroir representa a máxima expressão da uva Merlot com assinatura Miolo. A Merlot é uva adaptada ao bioma Mata Atlântica e é a casta tinta emblemática do Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves/RS. O resultado de tudo isto pode ser constatado através da apreciação deste vinho, elaborado com as melhores uvas dos vários vinhedos de Merlot da família Miolo, no Vale dos Vinhedos.
Visual: Coloração vermelha rubi intensa com traços violáceos.
Olfativo: Alta intensidade aromática, com expressivo caráter varietal excelente harmonia fruta de cereja e notas de carvalho como caramelo, cacau, café, baunilha.
Gustativo: Estruturado de taninos elegantes e aveludados, com grande volume de boca. este vinho apresenta ótimo equilíbrio entre o seu aspecto olfativo e gustativo.
Casta: Merlot
Classificação: Seco
Amadurecimento: 12 meses em carvalho e 6 meses em garrafa
Graduação Alcoólica: 15% vol.
Harmonização:Combina muito bem com pratos de textura rica e de aromas intensos e complexos, por exemplo, pato assado ao tamarindo, risoto de funghi, farfalle ao molho de gorgonzola, e como vinho macio que é harmoniza por contraposição com comidas de tendência amarga e ácida, por exemplo, frango caipira com polenta e radicci, avestruz ao molho de mostarda, caldeirada de marisco.
Os queijos ideais são os queijos maduros de massa dura, tipo parmesão, pecorino e grana padano.
Temperatura de Serviço: 16º a 18ºC
Origem: Vale dos Vinhedos / RS
Este vinho faz parte da Série "OS SETE LENDÁRIOS":
Miolo Merlot Terroir – Miolo / Vale dos Vinhedos
Miolo Testardi Syrah – Terranova / Vale do São Francisco
Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas – Seival / Campanha Meridional
Miolo Vinhas Velhas Tannat – Almadén / Campanha Central
Miolo Sesmarias – Seival / Campanha Meridional (venda sob consulta clique aqui)
Miolo Sebrumo Cabernet Sauvignon – Seival / Campanha Meridional
Miolo Lote 43 – Miolo / Vale dos Vinhedos
