O vinho Don Melchor é produzido pela Concha y Toro com 97% de Cabernet Sauvignon e 3% de Cabernet Franc cultivadas em Puente Alto.

A linha Don Melchor é feita a partir de um blend de pequenas partes de parreiras do Cabernet Sauvignon localizadas em seis seções do vinhedo. Cada uma delas transmite suas qualidades particulares ao produto final. Cada uma é vinificada em separado.

São utilizados apenas grãos de uva maduros, intactos e saudáveis.

Os barris de fermentação são de azinheira francesa dos bosques de Allier, Troncais e Nevers. Cerca de dois terços dos barris são novos e o terço restante passou por uso prévio

Após um período de 15 meses em barris, o vinho é engarrafado e continua a espera por mais um ano, desenvolvendo assim a complexidade e elegância que se espera de Don Melchor

O estilo, complexidade e fineza de don melchor, nascem do perfeito equilíbrio entre o solo pedregoso de Puente Alto, o vento frio que desce da cordilheira dos andes, o clima generoso do valle del Alto Maipo, os anos que suas parreiras demoram em oferecer suas melhores uvas e o cuidadoso trabalho do homem

Potencial de guarda de 6 a 8 anos.

PREMIAÇÕES
94+ ROBERT PARKER
Don Melchor 2008: 94 ptos. Wine Spectator Octubre 2012