O espumante .Nero Cult Nature Brut é elaborado com uvas Chardonnay (60%), Pinot Noir (30%) e Riesling Itálico (10%).
É um espumante elaborado pelo método Charmat (segunda fermentação em tanques de inox) de 6 meses.
Possui uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados, brilhante e límpido.
Sua perlage (linhas de bolhas que se desprendem do fundo para a boca da taça) é delicada e generosa.
No paladar a delicada efervescência e acidez refrescantes são perfeitamente balanceadas, proporcionando no paladar um equilíbrio perfeito e final longo.
Possui espuma cremosa e final de boca amanteigado.
Excelente complexidade aromática com notas de frutas de polpa brancas e cítricas, perfeitamente balanceadas com flores brancas.
Graduação Alcoólica: 12%vol.
Temperatura ideal de consumo: entre 6ºC e 8ºC
Sugestão de Harmonização: Risoto de Frutos do Mar e queijos frescos
O que é um espumante Nature?
Um espumante "nature" é um tipo específico de espumante, conhecido por sua pureza e ausência de adição de açúcar na etapa de dosagem, também chamada de "liqueur d'expédition". Isso significa que nenhum açúcar é adicionado ao espumante antes do engarrafamento, tornando-o extremamente seco.
Os espumantes são tradicionalmente feitos através de um processo de fermentação que envolve a adição de açúcar e leveduras à base de uva para criar bolhas de dióxido de carbono no vinho. Após a fermentação, o espumante é envelhecido por um período de tempo e, antes do engarrafamento final, uma mistura de açúcar e vinho é frequentemente adicionada para ajustar o nível de doçura do espumante. Esse processo de adição de açúcar é chamado de dosagem.
No entanto, os espumantes "nature" são exceções a essa regra. Eles são produzidos sem a adição de açúcar na dosagem, resultando em um vinho extremamente seco, muitas vezes com características frescas e minerais. Esses espumantes costumam ser apreciados por aqueles que preferem bebidas mais secas e menos doces.
Os espumantes "nature" podem ser feitos em várias regiões vinícolas ao redor do mundo, mas geralmente seguem métodos de produção que enfatizam a qualidade da uva e a mínima intervenção. Eles também podem ser rotulados como "brut nature", "zéro dosage" (zero dosagem) ou "pas dosé" (não dosado) em diferentes regiões. Independentemente do rótulo, a característica distintiva é a ausência de açúcar adicionado na dosagem, o que os torna muito secos.
