Espumantes com uvas 100% trebbiano da Serra Gaucha. A segunda fermentação iniciou em setembro daquele ano nas próprias garrafas pelo método clássico .
No Vinícola Petronius Sur Lie, as leveduras ainda estão em contato com o espumante, permitindo que seus aromas e corpo continuem evoluindo até o momento da abertura. O aroma das leveduras predomina.
Graduação Alcoólica: 11% vol.
Sobre o Produtor:
Petronius
A sede da Petronius está situada em uma propriedade de rara beleza no interior de Caxias do Sul, em São Valentim da 2ª Légua. Uma região cercada pela natureza, onde a história e contemporaneidade estão em perfeita harmonia. Na propriedade, encontra-se também a casa mais antiga da cidade, construída pelos primeiros imigrantes italianos em 1876.
A planta industrial é totalmente sustentável. A água utilizada na elaboração das cervejas e destilados é 100% proveniente da chuva. Já o calor produzido pelos equipamentos é procedente de lenha de reflorestamento. E todos os resíduos da fábrica passam por tratamento para sejam utilizados para outras finalidades.
