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O espumante Terranova Brut é elaborado pela Vinícola Miolo em sua planta localizada no Vale do São FranciscoBA.
Utilizando as variedades Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Verdejo, o espumante Miolo Terranova Brut é um espumante branco seco, elaborado pelo método Charmat (segunda fermentação em tanques).
O espumante Terranova Brut possui coloração amarelo-esverdeada, perlage fina e persistente.
Aroma de frutas tropicais e de flores, como rosa, margarida, madre-silva.
No paladar é fresco, equilibrado e com retrogosto agradável.
Serviço: A temperatura ideal é de 6 a 8°C.
Harmonização: Excelente com aperitivo brinde comemorativo. Saladas de folhas e tomate (desde que não contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A efervescência e acidez harmonizam com comidas gordurosas e com tendência à doçura.