De cor amarelo claro, com espuma branca e generosa. Um aroma de abacaxi, leve dulçor e hortelã. Acidez moderada, típica do estilo, refrescante e saborosa.
Catharina Sour, considerado o primeiro estilo brasileiro provisoriamente catalogado no guia de estilos norte americano BJCP (Beer Judge Certification Program), é um marco na ainda recente história da cerveja artesanal brasileira. 

Com base no estilo Berliner Weiss, é uma cerveja de trigo com notas ácidas. A Catharina Sour possui notas de acidez bastante moderadas, para agradar um número maior de consumidores. 
É uma cerveja bastante leve e refrescante, fácil de beber.

Graduação Alcoólica: 4,5% vol.
Amargor: 2 IBU
Temperatura sugerida: 2° a 4°C

Harmoniza com sobremesas, a base de frutas cítricas, queijo branco e mexilhões.