Outstanding Orange: BARREL AGED WILD FARMHOUSE ALE FERMENTED WITH ORANGE PEEL
Quando pensamos na Outstanding Orange, queríamos uma cerveja refrescante, com amargor e ao mesmo tempo que fosse uma experiência única.
Então com uma base clássica de Saison envelhecida em barril de carvalho francês, antes utilizado com vinho Chardonnay, foi acrescentado cascas de laranja da terra.
Para destacar a característica selvagem foi incluído a Brettanomyces Bruxellensis, e o toque da refermentação por mais um período na garrafa.
Cerveja limitada com visual amarelo palha, aroma fresco e complexo, paladar com notas cítricas e terrosas, e uma acidez sutil, cheia de sabor.
Feita para surpreender os sentidos.
Barril: 100% Carvalho Francês
Maturação: 6 meses
Casca Laranja: 10g/L
Flora: Brettanomyces Bruxellensis
Refermentada na garrafa, depois de descansar em barril de carvalho.
Lote: Nº 003
Engarrafada: 07/11/22
Barril 3
Graduação Alcoólica: 6.8% Vol.
Nascida na parte de trás da casa da família, em 2020, a Fermentaholic Brewing é uma cervejaria artesanal do extremo sul do Brasil comonenhuma outra - fundada por apaixonados por cervejas complexas, simplesmente queriam fazer a cerveja perfeita. A história começa com a provocação de amigos que já faziam suas cervejas e, nos desafiaram a entrar nesse universo da produção caseira.
Com os esforços iniciais de fabricação de cerveja feitos em pequenas barricas de madeira de carvalho europeu e madeira nacional, surgiu o primeiro projeto a “Outstanding Orange”, o nome disse tudo, refletia exatamente o que imaginávamos de uma cerveja rara, única, sem perder as características do estilo.
Logo a motivação foi de ampliar os projetos, chegaram novos lotes de barricas e a expectativa pelas novas experiências era grande, começamos a preparar o modelo de negócios para transformação, novas parcerias e novos resultados, sem perder a ideia inicial que nos motivou, da cerveja perfeita, da barrica para garrafa, onde o tempo só melhora o resultado. Isso é uma Fermentaholic.
BREWING CO.
Trabalhamos nosso programa de barris aqui na Fermentaholic desde o início de nossa existência. Eles tendem a ser
projetos de longo prazo que executamos em nosso cronograma regular de fabricação de cerveja. A maneira como funcionamos nossa produção com lotes muito específicos, exclusivos e pequenos, garantem uma experiência surpreendente e singular.
Uma oportunidade única para degustar uma Fermentaholic e ficar na BREWING CO. expectativa para os próximos projetos.
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