Produzida desde 1780, por Florens-Louis Heidsieck, filho de um pastor luterano Alemão. Mudou-se para Reims, na França, para ser comerciante de tecidos. Por influências locais, interesse e talento, passou a fazer seu próprio vinho e fundou sua "casa" em 16 de julho de 1785. Tornou-se um expert na arte de produzir champagne.
No final do século XVIII, Piper-Heidsieck passou a freqüentar as mesas da corte francesa, ganhando a preferência da rainha Maria Antonieta. Vem desta época a "flor de liz" presente em seus rótulos, o símbolo oficial do protocolo diplomático francês, conferidos aos produtos de qualidade superior, reconhecidos pela excelência.
O vermelho intenso presente em seus rótulos é conhecido e reconhecido em todo o mundo. Piper é presença obrigatória nos mais sofisticados desfiles e encontros culturais de Milão, Paris, Londres e New York.
Aroma: a primeira impressão é de claridade e vivacidade. Permanecem impressões de flores da primavera, frutas como maçã, pêra e cítricas.
Sabor: vivacidade, frescor e notas cítricas.
Teor alcoólico: 12%.
Ingredientes: a composição de 55% da uva Pinot Noir, 25% da UVA Pinot Meunier e 20% da UVA Chardonnay.
País de Origem: França (Reims, Champagne).
França
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